糖化 Q & A

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食事などの糖は、カラダのタンパク質と結びついて、老化物質ともよばれる終末糖化産物（AGEs）を作ります。糖は大切なエネルギー源ですが、カラダのタンパク質を糖化させる原因にもなり、糖化を進める（糖化させる）力を糖化ストレスとよんでいます。運動不足や糖質の摂りすぎなど、カラダの中で糖が余るような生活習慣を続けると、強い糖化ストレスを受けることになります。